羊肉汆面是一道深受当地人喜爱的传统面食。下面是正宗羊肉汆面的做法:
材料:
- 羊肉:500克
- 面条:500克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 水:适量
步骤:

1. 将羊肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 将姜、大葱、蒜切碎备用。
3. 取一个平底锅,加入足够的油,放入腌制好的羊肉块煸炒至变色。
4. 加入八角、花椒、姜、大葱、蒜继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖和醋翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入面条煮熟。
7. 捞出面条,放入碗中。
8. 加入适量的煸炒好的羊肉,再加上一些葱花、蒜末和香菜即可。
正宗羊肉汆面的做法需要一些耐心和细心,但只有这样,才能制作出口感鲜美、香气四溢的面食。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的美味与幸福。