湘菜大蒜腊肉的做法

配方:
- 腊肉:1块
- 大蒜:5瓣
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
做法流程:

1. 将腊肉切成薄片,用少量盐、糖、料酒腌制20分钟左右。
2. 将大蒜、辣椒、姜切碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的腊肉放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
4. 加入切碎的大蒜、辣椒、姜继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽和料酒翻炒均匀。
5. 待香味散发后,即可出锅食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制腊肉的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 炒制时要不断地翻炒,以免粘锅和糊锅。
3. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。