泥鳅炖五花肉湘菜做法
作者：星座大神
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泥鳅炖五花肉是湘菜中的一种经典做法。将五花肉和泥鳅一起炖煮,不仅可以让五花肉变得更加美味,还能起到解腻的作用。以下是具体的制作步骤:
步骤一:准备食材。将五花肉切成块状,泥鳅去内脏和鳞片,清洗干净。
步骤二:把泥鳅放入热水中焯水,去除腥味,然后捞出备用。
步骤三:把热锅冷油放入葱姜蒜爆香,然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
步骤四:加入适量的清水,放入泥鳅,一起炖煮至汤汁浓稠。
步骤五:加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,继续炖煮5分钟。
步骤六:最后放入葱花煸炒均匀即可。
泥鳅炖五花肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食,适合冬季食用。
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