【辣椒炒肉】粤菜做法
辣椒炒肉是一道广受欢迎的粤菜美食，以其香脆可口的口感和辣味十足的风味而备受喜爱。下面是一份简单的辣椒炒肉的做法，供您参考。
材料：
- 猪里脊肉，200克
- 辣椒，2个
- 洋葱，1个
- 蒜，3瓣
- 姜，1小块
- 料酒，1汤匙
- 生抽，1汤匙
- 盐，适量
- 糖，适量
- 鸡精，适量
- 食用油，适量
步骤：

1. 猪里脊肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
2. 辣椒、洋葱、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 在同一锅中加入蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 加入洋葱翻炒几下，再与猪肉块混合翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮3分钟，直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀即可。
辣椒炒肉的做法并不复杂，只需几步即可完成。在烹饪过程中，可以根据自己的口味和喜好适量调整调料的用量。希望您能够制作出一道美味的辣椒炒肉，享受美食的乐趣。