湘菜香辣鸡胗做法大全
配方:
- 鸡胗 250 克
- 辣椒 10 个
- 干红辣椒 5 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香菜适量
做法流程:

1. 将鸡胗洗净后切成小块,加入料酒和生姜片腌制 10 分钟。
2. 干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入腌制好的鸡胗。
4. 加入干红辣椒段继续翻炒,再加入生抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 炒至鸡胗熟透后撒上香菜即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人,但是需要注意的是,如果身体有寒气,最好先少吃或不吃。
注意事项:

1. 炒鸡胗时火不要太大,否则容易糊锅。
2. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
3. 炒鸡胗时要保持翻炒的时间长一些,这样可以使鸡胗更加入味。