湘菜三下锅的做法
配方:
- 干豆皮(50克)
- 腊肉(100克)
- 干木耳(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 芹菜(适量)
做法流程:

1. 干豆皮用清水泡软,去掉杂质,切成细丝。腊肉和干木耳用清水泡软,切成小块。青椒和红椒去籽,切成细丝。芹菜切成小段备用。
2. 热锅凉油,放入干豆皮丝煸炒至金黄色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入腊肉块煸炒至香味出来,加入干木耳煸炒至香味出来,倒入清水煮开。
4. 加入青椒、红椒丝和芹菜段煮开,放入三下锅煮至软烂即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和心血管疾病患者更加适合食用。
相关事项:

1. 干豆皮需要泡软,去除杂质,才能切成细丝。
2. 腊肉和干木耳需要用清水泡软,切成小块,才能煸炒出香味。
3. 青椒、红椒丝和芹菜段需要切成小段,才能入味。
4. 煮三下锅时,清水需要煮开,才能放入三下锅煮至软烂。