湘菜鲍汁黄焖鸡的做法如下:
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 鲍鱼 10 个
- 干红辣椒 3-5 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鲍鱼去壳洗净,葱姜蒜切末备用。
3. 干红辣椒切段,葱姜蒜切片备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入干红辣椒继续煸炒。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的鲍汁和清水,放入鲍鱼,大火烧开。
7. 转小火焖煮 30 分钟,直到鸡肉和鲍鱼熟透。
8. 加入盐调味,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
2. 特别适合高血压、心脏病、肥胖症及肝病患者食用。
3. 孕妇、小孩和老人等特殊人群需慎重食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 鲍鱼要新鲜的,否则口感会不好。
3. 烧煮时要掌握好火候,避免过度烧煮,影响口感。
湘菜鲍汁黄焖鸡是一道美味可口的湘菜,营养丰富,适合所有人食用。但孕妇、小孩和老人等特殊人群需慎重食用。