湘菜图片做法大全集高清

湘菜是中国八大菜系之一,以其口味独特、营养丰富而闻名。下面是一些经典的湘菜做法,供您参考。

1. 红烧肉
红烧肉是湘菜中经典的一道菜。将猪肉切成小块,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水,焖煮30分钟至肉烂汁浓即可。
2. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中比较有名的一道菜。将鱼头洗净,加入适量的盐、生姜、葱、料酒腌制10分钟。加入剁椒、蒜、姜、豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料,腌制20分钟,热锅凉油,将鱼头煎至两面金黄。
3. 毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湖南传统名菜之一,以五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、酱油等为原料,经过多道工序制作而成。肉质鲜嫩入味,色泽红亮,口感香醇。
4. 干锅包菜
干锅包菜是湘菜中比较有名的一道菜。将包菜切成块状,热锅凉油,将包菜煎至两面金黄,加入蒜末、干辣椒、豆瓣酱等调料,煸炒至香即可。
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