水煮杂鱼湘菜做法大全
配方:
- 杂鱼 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将杂鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
2. 辣椒切段备用,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,放入杂鱼块和辣椒段,煮至鱼块变白。
5. 加入适量的盐、鸡精和适量的食用油,搅拌均匀。
6. 最后放入辣椒末,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
注意事项:
- 煮杂鱼时,水要一次性加足,避免杂鱼煮不烂。
- 煮杂鱼时,辣椒和葱姜蒜的用量要适中,以免过于辣和咸。
- 煮杂鱼时,要确保鱼块煮烂,否则口感会不好。