【川菜甜辣土豆丝的做法窍门】
(1)【材料】
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 香菜 适量
(2)【步骤】

1. 土豆去皮,洗净,切成细丝,用少量盐腌制5分钟,挤出多余的水分备用。
2. 青椒、红椒去籽,切成细丝。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将土豆丝煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、醋、生抽,翻炒均匀。
7. 加入煸炒好的土豆丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
(3)【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和患有胃肠道疾病的人食用。
(4)【禁忌】

1. 患有糖尿病的人不宜多吃土豆丝。
2. 土豆丝中含有淀粉,因此容易让人产生饱腹感,过量食用会影响食欲。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃。
(5)【总结】
川菜甜辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜。