【美食芹菜鸡蛋饺子】

一、制作流程

1.准备材料：芹菜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、水等。
2. 将芹菜洗净切成小段，放入开水中焯水后捞出备用。
3. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 将面粉和盐、胡椒粉混合在一起，慢慢倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到饺子馅变得细腻。
5. 取一个大碗，将饺子馅倒入碗中，用手搅拌均匀。 6. 将饺子馅和面粉混合物揉成面团，搓成小圆球，压扁成薄片。 7. 擀成薄片，上面撒上一层芹菜末。 8. 将饺子包入鸡蛋液中，捏出褶皱，并将饺子边缘涂上一层水。 9. 将饺子放入平底锅中，用中火煎至底部微黄。 10. 取出饺子，放入碗中。 1

1.倒入煮饺子的汤，撒上葱花和香菜。

二、适合人群 芹菜鸡蛋饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。

1.素食者：芹菜是一种营养丰富的蔬菜，鸡蛋则是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，搭配在一起制作成饺子，能够满足素食者的营养需求。
2. 减肥者：饺子是低热量、低脂肪的食物，而且其中还含有适量的蛋白质和纤维素，能够帮助减肥者控制体重。

三、禁忌

1.心脏病患者：芹菜中含有一种成分，能够促进血管收缩，增加心脏病患者的血压，因此对于心脏病患者来说，芹菜鸡蛋饺子是不宜过量的。
2. 肝病患者：芹菜中含有一种成分，能够促进肝细胞的再生和修复，但是如果过量食用，会对患者的肝脏造成负担。
3. 消化系统疾病患者：芹菜中含有一种成分，能够刺激胃酸分泌，加重胃溃疡、胃炎等疾病的症状。因此，对于消化系统疾病患者来说，不宜过量食用芹菜鸡蛋饺子。