耗油花生米洋葱是一道非常美味的家常菜,以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
【制作步骤】
材料:
- 花生米 50克
- 洋葱 1个
- 蒜头 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 植物油 适量
步骤:

1. 花生米用清水浸泡10分钟,去除红衣,然后用厨房纸擦干水分。
2. 洋葱去皮,切成均匀大小的小块。
3. 蒜头切成末。
4. 锅中倒入适量植物油,加入洋葱和蒜末煸炒至变软。
5. 加入花生米,煸炒至花生米变色。
6. 加入生抽、白糖、料酒,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,盖上锅盖煮5分钟,直到花生米熟透。
8. 翻炒均匀,即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食和营养搭配的人。
【禁忌】

1. 洋葱忌与柿子同吃。柿子中含有大量的单宁酸,与洋葱中的某些成分发生反应,产生不利于人体健康的物质。
2. 洋葱忌与雀肉、鸡蛋同吃。雀肉中含有一种叫做“抗抗氨酸”的物质,与洋葱中的某些成分发生反应,产生不利于人体健康的物质。
3. 洋葱忌与葡萄酒同吃。洋葱和葡萄酒一起食用,会导致洋葱的营养成分吸收受到影响,同时还会增加酒精对人体健康的危害。
【注意事项】

1. 花生米浸泡的时间不要过长,否则会影响花生米的口感。
2. 煮花生米时,水量要适量,避免花生米过度煮烂。
3. 这道菜适合加热后食用,避免生食。