【高档粤菜家常菜素菜做法】

1. 清炒时蔬：时蔬是粤菜中的重要食材之一，包括菜心、菜苔、西兰花、胡萝卜等。将时蔬洗净切段，热锅加油，放入蒜末爆香，再加入时蔬翻炒，最后加盐调味即可。
2. 蒜蓉西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，但很多人不喜欢它的口感。将西兰花洗净，切成小朵，热锅加油，放入蒜末爆香，再加入西兰花翻炒，最后加盐调味即可。
3. 清蒸鱼：鱼是粤菜中的重要食材之一，清蒸是一种健康、营养的做法。将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，放入蒸锅中，蒸10-15分钟，最后撒上葱花和姜末即可。
4. 红烧茄子：茄子是粤菜中的家常菜之一，红烧是一种经典的做法。将茄子洗净切段，热锅加油，放入茄子翻炒，加入酱油、糖、盐、料酒等调料，煮10-15分钟即可。
以上是四种常见的高档粤菜家常菜素菜做法，不仅美味健康，而且营养丰富，适合作为家常菜谱中的一部分。