湘菜猪肉炒蒜苗做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 蒜苗(切段)100克
- 红椒(切丝)50克
- 青椒(切丝)50克
- 姜末、蒜末适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
2. 加入蒜苗、红椒、青椒丝翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽和淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要切成丝,并加入适量的料酒和淀粉腌制15分钟左右,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 炒蒜苗时,要加入适量的盐,否则会使蒜苗变得干燥无味。
3. 炒青红椒时,要加入适量的盐、糖、鸡精调味,以免影响口感。
4. 在勾芡时,加入适量的淀粉可以使炒出的菜肴更加嫩滑。