各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享成熟肉片怎么弄好吃，以及过油肉片家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红海椒炒肉家常做法
2. 地产椒炒肉教程
3. 烩肉片的正宗做法
4. 过油肉片家常做法

红海椒炒肉家常做法

用料

红辣椒

适量

里脊肉

适量

大蒜

小青椒一两个

只是用来点缀下颜色...

生抽

老抽

油

盐

味精

可以不加,生抽已经很鲜了

步骤1

红辣椒切成自己喜欢的形状,里脊肉切好,大蒜切片,小青椒切圈圈

步骤2

里脊肉切好,用生抽,老抽,盐抓匀,拍打上劲后腌一段时间

步骤3

锅里加油烧热,下里脊肉,大火快速翻炒,变色了以后马上装出来(喜欢吃焦脆一点的也可以多炒一会,让肉表面炒出一层壳)

步骤4

锅里余下的油加蒜片爆香,加入红椒和青椒,加适量盐给辣椒调味,大火煸炒,炒到辣椒变得软了以后把炒好的肉加进去,继续翻炒

步骤5

淋一点生抽老抽和水调成的调味汁,翻炒均匀就可以出锅啦!

小贴士

整个过程都要用大火爆炒,油要一次加足,最后加的调味汁是用来出汁的,喜欢汁多点的可以稍微多加点水.这个菜就是正宗湖南乡土做法,浓油赤酱的非常下饭.

地产椒炒肉教程

用料

红辣椒2个

猪肉500g

生抽适量

红辣椒炒肉的做法

红辣椒切成片状备用。

白水煮肉至九成熟，煮的过程中，可在锅里放点冬瓜或萝卜等，煮出来的菜就会有浓浓的肉香味啦！肉煮好后捞起，切薄片。

锅中倒入少许油（肥肉会炸出油），七成熟后放入肉片，翻炒两分钟左右，再放入红辣椒，倒适量生抽再快速翻炒两分钟，盛出。

烩肉片的正宗做法

先让锅升温到一定程度，放油然后再把葱姜蒜辣椒一起放进去爆香，稍微爆香几分钟，调料，把切好的烩肉片直接放进去快速翻炒，两三分钟就可以出锅了。

过油肉片家常做法

过油肉片的家常做法如下

主料：瘦肉500g

辅料：鸡蛋1个

调料：盐少许，胡椒粉1克，花椒水适量，生抽1勺，生粉适量，油2勺

做法：

1.剔除肉上的筋膜，将肉切成均匀的丝，放入盆中，打入一个鸡蛋，蛋清最好。

2.放适量盐、胡椒粉、花椒水。

3.放适量生抽。老抽亦可，

4.再放适量生粉。

5.抓拌均匀。

6.再放两勺油，冷藏两个小时左右。

7.热锅凉油，当油温升至四五成热时，放入肉丝。

8.用炒勺将肉丝打散。

9.全部变色即可捞出沥干油分。

文章到此结束，如果本次分享的成熟肉片怎么弄好吃和过油肉片家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！