大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鱼油杂怎么弄好吃的问题，以及和鱼过油的正确做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 鱼过油的正确做法
2. 闽南烂九哥鱼怎么炸好吃
3. 炸的鱼苦了怎么补救
4. 咣鱼怎么红烧

鱼过油的正确做法

1、把鱼洗净后切块，并将其放入碗中，加入姜、葱、十三香、料酒腌制30分钟。

2、热锅冷油，放两片生姜和一小撮盐滑锅，然后把鱼块放入。

3、将鱼炸制三分钟后，翻面，再炸三分钟后，将鱼捞出即可。

闽南烂九哥鱼怎么炸好吃

用料

蛋黄3个

九吐鱼一斤左右

香酥炸粉一盒

料酒少许

盐少许

姜两三片

酥炸九吐鱼的做法步骤

将做法保存到手机

步骤1

加入少许料酒少许盐几片姜腌制九吐鱼

步骤2

取三个鸡蛋的蛋黄打散

步骤3

九吐鱼依次裹蛋液

步骤4

准备油锅加入适量油烧开

（插一根木筷子会有密集的泡泡出现）

步骤5

九肚鱼一条一条地裹炸粉即裹即炸!!!切记:一条一条地放入油锅炸

步骤6

注意控制油温一开始大火炸随后中火慢慢炸

炸的鱼苦了怎么补救

是苦胆破咯如果不小心碰破了鱼胆，鱼肉就会变苦，影响食用。鱼胆不但有苦味，而且有毒，经高温蒸煮也不能消除其苦味和毒性。

如果不小心碰破鱼胆，朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒、小苏打或是发酵粉，然后用冷水冲洗，苦味便可消除

咣鱼怎么红烧

逛鱼分逛鱼、黏逛鱼两种，逛鱼一般炖嫩豆腐吃比较好，而黏逛鱼红烧吃好一些，黏逛鱼最好用热水焯一下再做，但是这样有一个缺点，倒来倒去会把外皮弄破，外表就不好看了，但是味道是一流的，特别是鱼唇很美味的。

主料1种

黏逛鱼

2条

辅料2种

姜适量蒜适量

调料1种

油适量

烹饪步骤8步

步骤1

买来黏逛鱼，洗净，去肚里杂物，去腮。

步骤2

水烧开，放鱼进去。

步骤3

煮一下，取出鱼。

步骤4

油烧开，放姜、葱爆香。

步骤5

放鱼，放水。

步骤6

放八角、花椒，这两样去腥味，还增香。

步骤7

盖锅盖炖煮，10分钟左右。

步骤8

美味红烧黏逛鱼出锅了，开始研究黏逛鱼。

文章到此结束，如果本次分享的鱼油杂怎么弄好吃和鱼过油的正确做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！