粤菜炸大葱白菜的做法详细介绍
【制作流程】

1. 将大葱切段，去掉葱白部分，切成小段，白菜去叶留帮，切成小块备用。
2. 将面粉和淀粉混合搅拌均匀，将切好的大葱白菜放入碗中，加入适量的盐，将碗中的食材均匀沾上面粉和淀粉。
3. 热锅凉油，将沾好粉的大葱白菜放入油锅中炸至金黄色，捞出并沥干油份。
4. 将炸好的大葱白菜装盘，撒上葱花和香菜点缀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等健康人群食用。
【禁忌】

1. 大葱中含有一种刺激性物质，如果过量食用会影响神经系统的正常功能，因此有头晕、失眠、记忆力减退等症状的人不宜多吃。
2. 白菜中含有一种维生素C，如果过量食用会对身体造成伤害，因此有口腔溃疡、肝炎等疾病的人不宜多吃。
【食材】
- 大葱 200 克
- 白菜 200 克
- 面粉 200 克
- 淀粉 100 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
【制作步骤】

1. 将大葱切段，去掉葱白部分，切成小段，白菜去叶留帮，切成小块备用。
2. 将面粉和淀粉混合搅拌均匀，将切好的大葱白菜放入碗中，加入适量的盐，将碗中的食材均匀沾上面粉和淀粉。
3. 热锅凉油，将沾好粉的大葱白菜放入油锅中炸至金黄色，捞出并沥干油份。
4. 将炸好的大葱白菜装盘，撒上葱花和香菜点缀即可。
【文章总结】
炸大葱白菜是一道非常美味的粤菜，它营养丰富，口感酥脆，适合所有人群食用。但是，如果有头晕、失眠、记忆力减退等症状的人不宜多吃，同时有口腔溃疡、肝炎等疾病的人不宜多吃。另外，在炸大葱白菜时，一定要掌握好火候，避免过度炸制，以免影响口感和健康。