【粤菜藕片炒肉片的做法】
材料：
- 藕片 500 克
- 猪肉片 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将猪肉片用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒洗净去籽，切成条状。
3. 藕片用清水泡一会儿，去除淀粉质，切成薄片。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，盛出备用。
5. 留底油，加入姜片、蒜瓣爆香。
6. 加入青红椒条煸炒均匀。
7. 加入藕片，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，煮至藕片变软。
9. 加入盐调味，翻炒均匀。
10. 加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
【注意事项】

1. 煎猪肉片时，不要一次性放太多，以免油溅起来。
2. 煮藕片时，不要一次性加太多水，以免藕片煮烂。
3. 青红椒含有感光物质，所以在炒青红椒时，一定要炒至青红椒变软，避免过早炒熟。
这是一道简单美味的粤菜藕片炒肉片的做法，希望你能喜欢。