兰州粤菜煲汤的做法
汤是广东菜系中非常受欢迎的一种食物，其味道鲜美，营养丰富，可以增强身体免疫力，促进身体健康。在兰州，也可以品尝到粤菜中的煲汤，下面是一份简单的煲汤做法。
材料：
- 猪骨或鸡肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 清水 1000 毫升
步骤：

1. 将猪骨或鸡肉洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 锅中倒油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪骨或鸡肉，煸炒均匀，加入适量的料酒，煮至气息变浓。
4. 加入清水，水量应该足够淹没所有的食材。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮 30 分钟，直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的盐，鸡精，搅拌均匀，煮 1-2 分钟即可。
这样一份美味的煲汤就做好了，可以搭配米饭一起食用，也可以作为汤面的一部分。在兰州，也可以到当地的餐厅品尝正宗的粤菜煲汤。