煮笋干是粤菜中的一种常见食材，其口感清脆，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面是煮笋干粤菜的做法：
材料：
- 笋干
- 瘦肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤：

1. 将笋干放入清水中泡软，去除苦涩味道。
2. 将瘦肉切成小块，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，煮至变色。
3. 加入适量的生抽和盐，继续煮5分钟。
4. 加入适量的糖和鸡精，继续煮10分钟，直到笋干变软。
5. 最后，将汤汁收干，即可装盘食用。
温馨提示：

1. 煮笋干时，一定要去除苦涩味道。
2. 煮笋干的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 汤汁要收干，这样才能更好地体现笋干的口感。
以上就是煮笋干粤菜的做法，希望对您有所帮助。