肉丸子汤做法川菜教学
【序号】1
【适合人群】适合任何年龄段人群,尤其适合老年人和小孩。
【制作步骤】

1. 准备好所有的食材,包括猪肉、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 把猪肉切成小块,加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制1-2小时。
3. 把淀粉和清水按照1:1的比例调制成糊状,把腌制好的猪肉块放入碗中,倒入淀粉糊,用手搅拌均匀,使每块肉都裹上淀粉糊。
4. 锅中加水,放入肉丸子,用中火煮至丸子浮起来,再煮2-3分钟即可。
5. 捞出肉丸子,放入碗中,倒入鸡汤或清水,放入葱姜蒜末、辣椒面、盐等调料,烧开后转小火炖煮5-10分钟,让汤入味。
6. 最后,把汤倒入碗中,撒上葱花即可。
【温馨提示】制作肉丸子汤时,不要过度搅拌肉块,以免肉质过于鲜嫩。另外,如果不喜欢辣味,可以减少辣椒的用量。同时,鸡汤或清水可以根据自己的口味进行调整。
【文章总结】本教程介绍了肉丸子汤的做法,食材简单,制作流程简单易学。适合任何年龄段人群,尤其适合老年人和小孩。在制作肉丸子汤时,不要过度搅拌肉块,以免肉质过于鲜嫩。同时,如果不喜欢辣味,可以减少辣椒的用量。