湘菜干贝丁的做法大全窍门
配方:
- 干贝丁 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 干贝丁用清水泡发 4 小时,换水两次,洗净备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入干贝丁煸炒至出香味。
5. 加入料酒,生抽,白糖,盐,鸡精,翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝,继续翻炒至青红椒变软。
7. 加入适量水,大火煮开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有心血管疾病的人食用。
相关事项:

1. 干贝丁要用清水泡发,换水两次,洗净备用。
2. 干贝丁要煸炒至出香味,口感更佳。
3. 青红椒要炒至变软,口感更佳。
4. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 10 分钟,让干贝丁入味。
5. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。