大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下大肠怎么煮怎么弄好吃的问题，以及和煮大肠的正确方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 清炖大肠头的正确做法
2. 猪大肠怎么煮好吃又嫩
3. 怎样煮猪大肠又嫩又好吃
4. 煮大肠的正确方法

清炖大肠头的正确做法

清炖大肠头是一道非常经典的家常菜，下面是其中一种制作方法：

所需食材：

1.大肠头500克

2.生姜4片

3.葱段2个

4.料酒适量

5.食用盐适量

6.白胡椒粉适量

7.食用油适量

制作步骤如下：

1.将大肠头整洗干净，可以先用铁丝球或者刀将肠头表层的残余物刮掉，再用水多次冲洗干净。然后用清水浸泡半小时，加入料酒去腥，排出泡沫。

2.将浸泡干净的大肠头，放入锅内，加入足够的水

(大概1.5-2倍高度)大火烧开，转中小火慢炖，不断地撇去浮沫。同时可以加入切好的姜片、葱段，增强香味，盖上锅盖继续焖煮1-2小时，肠头变软至入味即可。

3.捞起煮好的肠头，晾凉后切成均匀的小段备用。

4.平底锅热油，放入炒香姜片和葱段，加入适量的清水、盐、白胡椒粉等调料，烧开后放入切好的大肠头小段，大火翻炒均匀。

5.加盖烧开之后改用小火，小火煨炖10-15分钟左右，直到汁汁浓郁，颜色鲜亮，味道醇香即可。

6.关火后再放一会让其充分吸收汁水，让口感更加入味。

这样就可以做出一盘香气四溢、味道十分鲜美、嫩滑爽口的清炖大肠头了。如果需要，你还可以根据自己的口味，将调料进行微调。

猪大肠怎么煮好吃又嫩

原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量

步骤：

1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。

2、加盖大火煮开。

3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。

4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。

5、用剪刀剪成一段一段的。

怎样煮猪大肠又嫩又好吃

1/4把猪大肠洗净

（可用食盐辅佐搓洗干净），在盐水中煮二十分钟左右捞起切片

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2/4豆芽、白菜洗净切段、焯水

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3/4把豆芽、白菜、蒜泥、姜片、辣椒干、花椒、料酒、豆瓣酱爆香，然后加水煮开，再倒入猪大肠煮8分钟左右后装碟，浇上烧热的红油

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4/4最后撒上葱花、香菜、辣椒粉即完成。

煮大肠的正确方法

1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。

2、加盖大火煮开。

3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。

4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。

5、用剪刀剪成一段一段的。

关于大肠怎么煮怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。