冒菜配方四川,是四川的一种传统美食。它以香气扑鼻、味道鲜美而著称。下面是一份冒菜的配方,供你参考。
材料:
- 牛肉末
- 猪肉末
- 豆芽
- 青蒜
- 辣椒面
- 花椒面
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:

1. 将豆芽焯水备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入牛肉末和猪肉末,煸炒至变色。
4. 加入盐、生抽、料酒、鸡精,继续煸炒。
5. 加入辣椒面和花椒面,翻炒均匀。
6. 倒入焯水后的豆芽,翻炒均匀。
7. 加入水,大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 取出碗底,加入青蒜,淋上热油。
9. 将煮好的冒菜倒入碗中,即可食用。
冒菜的味道鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。而且,四川的冒菜配方有很多种,可以根据自己的口味进行选择。如果你想尝试正宗的冒菜,建议去四川旅游,品尝一下当地的冒菜。