【川菜甜扣碗做法】

1. 【原材料】
- 扣碗底:选用优质的土豆和胡萝卜雕刻成扣碗的形状,再在上面撒上一层青豆、黄豆、豌豆等豆类。
- 甜糯米:选用糯米经过发酵后制成,口感香甜,黏而不腻。
- 红枣:选用优质的红枣,经过雕刻后放在扣碗底部。
2. 【制作流程】
- 先将糯米和红枣放入容器中,加入适量的水,搅拌均匀。
- 将扣碗底放在盘子上,再将浸泡好的豆类放在扣碗底上,再用保鲜膜封好。
- 发酵好的糯米和红枣会渐渐地长出发酵的酸味,将扣碗放入冰箱中,发酵大约需要一个小时左右。
- 当发酵完成后,扣碗变得非常香甜可口,可以食用了。
3. 【适合人群】
- 适合家庭聚餐,尤其适合小孩和老人食用。
- 发酵后的甜扣碗口感香甜,适合喜欢吃甜食的人食用。
4. 【禁忌】
- 如果身体湿气重或消化不良,不宜多吃。
- 食用前需要将扣碗的保鲜膜去掉,以免污染。
川菜甜扣碗是一道非常美味的川菜,口感香甜,黏而不腻,适合家庭聚餐。但也需要适量食用,以免对身体造成不良影响。