【酸菜肥牛的做法川菜】
酸菜肥牛是一道川菜中的特色美食,以其鲜嫩的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一种酸菜肥牛的做法,让你在家中也能够制作出美味的酸菜肥牛。
步骤1:准备食材
你需要准备以下食材:
- 牛肉:500克
- 酸菜:100克
- 姜:10克
- 蒜:10克
- 干辣椒:5-6个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 香菜:适量
步骤2:清洗牛肉
将牛肉切成薄片,用盐、鸡精和料酒腌制20分钟左右。
步骤3:制作酸菜肥牛汤
将酸菜洗净,切成小块。姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
在锅中加入适量的水,放入酸菜和姜蒜末,煮沸后加入干辣椒,小火煮10分钟。
加入生抽、盐、鸡精和食用油,煮沸后放入牛肉片,煮约5分钟。
步骤4:调味
将煮好的酸菜肥牛倒入碗中,撒上适量的香菜即可。
步骤5:享用
现在你可以在家中享受到美味的酸菜肥牛了,希望你会喜欢这道美食。