【粤菜虾米炒丝瓜的做法】

1. 【食材】
- 虾米 100 克
- 丝瓜 250 克
- 蒜头 2 瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 【制作过程】
- 将虾米用温水泡软，清洗干净备用。
- 将丝瓜去皮，切成长条状备用。
- 蒜头去皮切成蒜末备用。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入丝瓜条煸炒，炒至丝瓜变软。
- 加入虾米，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽，继续翻炒几下。
- 加入适量的料酒和鸡精，翻炒均匀。
- 起锅前撒上一些葱花即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用，特别是孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者。
- 丝瓜有清热解毒、利尿消肿的功效，虾米有补肾壮阳、通乳抗毒的功效，因此这道菜有助于缓解疲劳、提高身体免疫力。
4. 【禁忌】
- 丝瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
- 虾米忌与鲤鱼同时食用。
5. 【注意事项】
- 炒丝瓜时不宜过久，炒至丝瓜变软即可。
- 虾米不要炒得太久，以免影响口感和营养。
- 丝瓜和虾米的比例可以根据自己的口味进行调整。
粤菜虾米炒丝瓜是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且简单易做。希望您喜欢这道菜，享受美食的同时，保持健康。