冒菜配方热卤菜

冒菜是一种传统的中式快餐,以其口感鲜美、香气扑鼻而深受人们喜爱。现在,我们介绍一种冒菜的配方,它包括热卤菜和蔬菜,非常适合晚餐或快餐。
首先,我们需要准备一些材料:
- 牛肉:200克
- 豆腐:100克
- 青菜:100克
- 豆芽:100克
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
然后,我们可以按照以下步骤制作冒菜:

1. 将牛肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制30分钟。
2. 将豆腐切成小块,青菜、豆芽焯水备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入焯水后的青菜、豆芽和豆腐,继续翻炒。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续焖煮5分钟。
7. 最后,加入冒菜模具中的水,待冒菜冷却后即可享用。
这是一个简单的冒菜配方,可以根据自己的口味进行调整。希望您喜欢这种美味的食物。