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湘菜黄鳝粥的做法大全图解
配方:
- 200克大米
- 100克生姜
- 50克黄鳝
- 50克鸡蛋
- 50克菠菜
- 20克葱花
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克白胡椒粉
- 50克生抽
- 50克料酒
做法流程:

1. 将大米洗净,放入锅中,加入适量的清水,煮成粥。
2. 生姜切成细末,放入锅中,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒,翻炒均匀。
3. 将鸡蛋打散,倒入锅中,搅拌均匀。
4. 菠菜洗净,切成小块,放入锅中,搅拌均匀。
5. 将炒好的姜末和葱花倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 煮米粥时,清水的量要适中,不要过稠或过稠,否则会影响口感。
2. 炒姜末和葱花时,要加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,这样可以增加口感和香气。
3. 炒鸡蛋时,要将鸡蛋打散,不要加太多水,否则会影响鸡蛋的口感。
4. 菠菜放入锅中时,要搅拌均匀,以免菠菜出水。
5. 调味时,要根据自己的口味适量调整盐、鸡精和白胡椒粉的用量。