【板栗香菇烧鸡做法川菜】

1. 【原材料】
- 鸡腿肉 250 克
- 板栗 100 克
- 香菇 10 朵
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
2. 【制作步骤】
- 将鸡腿肉洗净切成小块,加入葱姜蒜和少量料酒焯水至变色
- 把焯好水的鸡肉块捞出沥干水分备用
- 香菇泡发后切成小块,板栗去皮后切成小块
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水过的鸡肉块煸炒
- 加入适量的生抽、老抽翻炒,再加入适量的盐和糖调味
- 加入泡发好的香菇和板栗,加入适量的清水
- 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到鸡肉和香菇熟透
- 最后加入适量的鸡精调味,再翻炒几下即可出锅
3. 【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
- 板栗有饱腹感,能够减少对其他高热量食物的摄入,有助于控制体重。
- 香菇富含多种维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,增强抵抗力。
- 板栗和香菇的营养丰富,汤汁鲜美,口感浓郁,非常适合作为一道家常菜。
4. 【禁忌】
- 板栗有一定的坚果类,容易引起消化不良,因此不适合胃寒和消化不良的人群食用。
- 香菇本身含有嘌呤,如果身体不适应或有过敏史的人,应该避免食用。
- 板栗和香菇的汤汁中含有糖分,因此血糖高的人群应该适量食用,以免增加血糖含量。
【总结】
- 板栗香菇烧鸡是一道营养丰富、味道鲜美的川菜。
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
- 板栗有饱腹感,能够减少对其他高热量食物的摄入,有助于控制体重。
- 香菇富含多种维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,增强抵抗力。
- 板栗和香菇的营养丰富,汤汁鲜美,口感浓郁,非常适合作为一道家常菜。