炒猪血是湘菜中非常受欢迎的一道美食,下面是一份简单的湘菜做法。
湘菜以辣、香、鲜为特点,炒猪血是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。炒猪血的做法如下:
材料:
- 猪血
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤:

1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,加入猪血块翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒均匀。
6. 最后收汁,让猪血表面变得粘稠,即可起锅。
炒猪血是一道非常简单、美味的湘菜,可以搭配米饭一起食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的炒猪血。