大家好，今天来为大家解答油焖猪肝怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括四川青椒焖猪肝的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 小肠猪肝家常做法
2. 姜葱猪肝王刚
3. 四川青椒焖猪肝的做法
4. 盐炒猪肝干怎么做好吃

小肠猪肝家常做法

1.小肠猪肝是比较常见的一道美食，在家庭中有一定的制作需求。

家常做法其实也很简单，但是厨师们会根据自己的口味进行不同做法。

2.如果您希望体验比较清淡的口味，可以首先将小肠和猪肝用清水泡上半个小时，然后分别切成小块。

再将蒜末、姜片、青蒜末、盐、花椒、料酒、生抽、清水、耗油和白糖搅拌均匀，放置片刻。

然后将小肠和猪肝分别用热水烫一下，倒入事先搅拌好的调料中腌制，放置20-30分钟。

3.最后将锅烧热，加入适量油，倒入腌制好的小肠和猪肝进行煸炒，直至表面变色即可。

姜葱猪肝王刚

用料

猪肝250克，葱2根，姜2片，蒜2瓣，料酒1小勺，生抽1大勺，生粉1小勺，盐少许，白胡椒粉少许，生粉水1大勺，白醋3大勺，白糖少许，麻油少许

步骤1，猪肝切薄片，用流动的水冲洗10分钟，直到水变清没有血水。

步骤2，将猪肝放入清水中，加入3大勺白醋浸泡15分钟，再次用流动的水冲洗10分钟直到血沫全部冲净。

步骤3，猪肝沥干水后加入适量盐和1小勺生粉拌匀腌10分钟。

步骤4，领取一碗，放入1大勺水淀粉，1大勺生抽，少许白糖，少许白胡椒粉，1小勺料酒和少许麻油拌匀，调成芡汁备用。

步骤5，热油锅，油烧至七成热时，放入猪肝炒至变色后捞出备用。

步骤6，热油锅，爆香葱姜蒜，放入猪肝一起炒匀。倒入调好的芡汁，加入半碗开水炒匀，盖盖子焖30秒，再快炒一下即可。

四川青椒焖猪肝的做法

主料：猪肝150g，青椒300g

辅料：螺纹椒2颗，泡椒少许，小米椒少许，姜5克，蒜3克，

调料：酱油2匙，蚝油2匙，孜然粉少许，生粉1匙，食盐适量，食用油适量

做法：

1.准备的食材。

2.猪肝切片洗干净，青椒洗干净备用。

3.加入适量姜、蚝油、酱油、生粉、孜然粉搅拌均匀。

4.热油炒青椒。

5.炒至辣椒断生即可盛出备用。

6.另起锅爆香蒜末，倒入猪肝爆炒。

7.炒至猪肝变色。

8.倒入酸笋、辣椒、泡椒一起翻炒。

9.加入蚝油、酱油炒一两分钟。

10.加入适量盐炒匀即可食用。

盐炒猪肝干怎么做好吃

主料：猪肝。

辅料：食用粗盐。

1、取一个锅壁较厚，保温性能和密闭性都比较好的锅子。

2、在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可，开中火加热6、7分钟。

3、听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面。

4、盖上盖子，继续小火，焗十分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗十分钟左右。

5、用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘。

关于油焖猪肝怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。