湘菜鸭掌泡椒做法大全视频

配方:
- 鸭掌 500 克
- 泡椒 10 个
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸭掌洗净,用开水煮烫 3 分钟,去除血水和异味,沥干备用。
2. 泡椒剪成小段,青蒜切段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入鸭掌煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,煮至汤汁浓稠。
5. 加入泡椒段和青蒜,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量醋,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好美食者和喜欢尝试新口味的人。
注意事项:

1. 煮鸭掌时,用开水煮烫 3 分钟,可以去除血水和异味。
2. 泡椒和青蒜根据个人口味适量添加。
3. 炒鸭掌时,要翻炒均匀,避免炒糊。