【商用卤肉卷菜品配方】

1. 卤肉卷是一种传统的中式小吃,以五花肉、鸡蛋、大葱、豆腐皮等食材为主料,口感香醇,营养丰富。
2. 制作卤肉卷需要先将五花肉去骨去皮,切成均匀大小的块状。然后用清水和料酒焯水,去除血水和异味。
3. 将焯水后的五花肉和配料一起放入炖锅中,加入适量的清水,炖煮1-2小时,直到肉烂入味。
4. 最后将炖好的卤肉卷切成均匀大小的块状,搭配豆腐皮、大葱等食材,卷成小卷状,即可食用。
5. 商用卤肉卷的配方可以根据个人口味和市场需求进行调整,常见的配方包括卤肉卷、牛肉卷、猪肉卷等。
6. 制作好的卤肉卷口感鲜美,香味浓郁,是中式小吃中的佼佼者,深受消费者喜爱。