糯米猪肠怎么弄好吃又简单(糯米大肠最正宗的做法)
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大家好，今天小编来为大家解答糯米猪肠怎么弄好吃又简单这个问题，糯米大肠最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
糯米大肠最正宗的做法
猪大肠塞糯米做法主料
猪大肠750g糯米500g香菇8个腊肠2条红皮花生二把沙茶1勺蚝油1勺酱油1勺盐1小勺
1.准备所有材料。糯米和香菇提前泡水5~6小时，沥干水份。香菇剁切细粒，腊肠切粒状，红皮花生开水煮5分钟左右，捞起待用，猪肠洗净后，用之前泡1~2少时盐水，沥干，切成30cm左右的长度。
3.锅里下少许油，香菇下锅翻炒爆香。
4.依次倒入腊肠、花生翻炒。
5.倒入糯米，加入所有调味料：沙茶、蚝油、酱油、盐。
6.关火，拌均匀。
7.猪肠一头用线系住，用漏斗灌入拌匀的糯米，不能灌得太满。灌好以后另一头也用线系稳。
8.锅里大火烧开水，放入姜丝、葱段。去异味。
9.放入灌好糯米的猪肠，水刚好没过全部猪肠，此时转中小火。
10.用牙签轻轻在猪肠上刺几下，让里面的空气跑出来。盖上锅盖，中小火煮一个小时。
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1.煮好捞出凉一下。即可切片上桌啦！1
大肠灌糯米的正确方法
步骤1?
猪大肠外面用盐和生粉洗干净
步骤2?
再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断
步骤3?
分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净
步骤4?
冲洗干净的猪大肠
步骤5?
准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜
步骤6?
把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀
步骤7?
把每段的猪大肠的一头用线扎紧
从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧
步骤8?
灌好的猪大肠
步骤9?
烧开水后，放入灌好的猪大肠煮，
步骤10?
大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）
步骤11?
煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开
步骤12?
稍放凉后，去掉扎线，
步骤13?
切成块
步骤14?
用一小块红糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆
步骤15?
完成
广东猪大肠酿糯米做法
只要会清洗猪大肠去掉味道再酿糯米，确实是一道不错的菜肴，我家哥哥很喜欢吃，时不时就会唠叨着要吃。
用料
糯米2斤
香菇8朵
猪大肠一条（挑一条长一点）
盐适量（我是根据自己经验来的）
腊肉半块
乌江榨菜两包
花生两爪（我用手抓两把，随意的）
猪大肠酿糯米的做法步骤
步骤1
买回来的大肠里外都要清洗干净，里面的肥膏要撕掉，用盐，面粉，醋三样东西一起揉搓一会，用水洗干净，里外都是这样清洗，这样一点猪骚味都没有。清洗过程中注意大肠是否有小洞，装糯米是就要避开那些小洞。
步骤2
忘记拍糯米了，糯米跟花生，香菇都要提前浸泡。
步骤3
把香菇切丁，榨菜也切丁，腊肉切丁，热锅把所有材料都抄一下，炒出香味。
步骤4
然后把糯米花生都一起倒进锅里炒一下，放点盐，胡椒粉，蚝油，生抽调味，分量就根据自己用料来加吧。稍微放量一下再装进肠里。
步骤5
装糯米时要切记不能装太多，要留空间给米吸水发大的，还有要冷水下锅，不然大肠会很容易一冷一热爆开的，我还放了姜片料酒，还有菜干垫底，以免肠会粘锅也会爆开，水开了之后要转小火慢慢熬就可以了，糯米主要是靠焖的。放菜干垫底，还可以喝汤呢。
步骤6
出盘啦，我们哥哥等不及了，我都还没有切好，就那着半条来吃了。我们晚饭就吃这个了，再配点青菜就可以了。味道刚刚好！
猪大肠糯米如何做好吃
猪大肠塞糯米做法主料
猪大肠750g糯米500g香菇8个腊肠2条红皮花生二把沙茶1勺蚝油1勺酱油1勺盐1小勺
1.准备所有材料。糯米和香菇提前泡水5~6小时，沥干水份。香菇剁切细粒，腊肠切粒状，红皮花生开水煮5分钟左右，捞起待用，猪肠洗净后，用之前泡1~2少时盐水，沥干，切成30cm左右的长度。
3.锅里下少许油，香菇下锅翻炒爆香。
4.依次倒入腊肠、花生翻炒。
5.倒入糯米，加入所有调味料：沙茶、蚝油、酱油、盐。
6.关火，拌均匀。
7.猪肠一头用线系住，用漏斗灌入拌匀的糯米，不能灌得太满。灌好以后另一头也用线系稳。
8.锅里大火烧开水，放入姜丝、葱段。去异味。
9.放入灌好糯米的猪肠，水刚好没过全部猪肠，此时转中小火。
10.用牙签轻轻在猪肠上刺几下，让里面的空气跑出来。盖上锅盖，中小火煮一个小时。
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1.煮好捞出凉一下。即可切片上桌啦！
关于本次糯米猪肠怎么弄好吃又简单和糯米大肠最正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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