山药肉饼怎么弄好吃视频？山药肉饼怎么蒸才又香又嫩
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本文目录
山药肉饼蒸蛋隔水炖多久
步骤1
1.食材准备：猪肉30g、鸡蛋1个、青菜1根、山药50g、芝麻油
步骤2
2.鸡蛋打散、青菜取叶子部分切碎、山药切块，猪肉切片；
步骤3
3.猪肉焯水后，切碎末，山药上锅蒸熟，研磨成泥；
步骤4
4.锅中放水，水开后加入猪肉末，煮3-5分钟，加入山药泥，不停翻拌直至浓稠；
步骤5
5.继续加入青菜叶子和鸡蛋，煮熟即可；
步骤6完成：吃的时候滴几滴芝麻油更美味哟。
山药肉饼怎么蒸才又香又嫩
做法/步骤
1.准备好两根山药
2.山药去皮，切成薄片，蒸20分钟至熟
3.蒸熟的山药
4.倒成泥
5.主料中的所有食材放入面包机，揉成光滑的面团，启动发酵面团程序，一个半小时后，山药面团发酵至原来的两倍大
6.趁着发酵面团的时候，我们剁肉馅，准备好猪肉（7分瘦，三分肥），剁成末，肉末加一个鸡蛋和淀粉搅拌均匀
7.加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，分多次少量的加水入肉馅中，顺一个方向搅拌上劲，最后加葱花拌匀即可
8.取出发酵好的山药面团，按压排气，再次揉光滑
9.分成50克左右一个的小剂子
10.取出一个小剂子，再次揉光滑，擀成大圆面片，包入肉馅
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1.捏包子一样收口，团成圆形，收口朝下
12.依次摆入锅中（锅中倒入少许底油），盖上锅盖第二次发酵20分钟
13.时间结束后，开中小火煎5分钟，再加一碗凉水（在山药饼的2/3处），大火煮开，中小火焖10分钟，可以听到锅中嗞嗞响，说明水就已经干了，翻面，再煎2分钟，再盖上锅盖关火，再虚焖3-5分钟即可
山药肉饼汤做法
山药用作食物烹饪，不仅美味而且养生，山药与肉做成的食物，可谓之佳肴美味，鲜而不腻，入口丝滑。下面介绍山药肉饼汤的方法。
所需食材：鲜肉300克（要有点肥的，否则口感不好）剁碎；生粉适量；在剁肉时加水750克；加入适量的鸡精、盐；可将生鸡蛋打入；可加干桂圆4~5粒；墨鱼泡发后切条加入一个就可以；需要山药一根，洗净去皮切成块。
做法：1、将肉馅剁碎，加入盐、白胡椒粉、香葱末、香油、水淀粉(淀粉加点水即为水淀粉)，搅拌成馅,做成饼状,置于碗底；2、另将墨鱼干泡去盐味，洗净，将鸡蛋打散倒入碗中；3、将切好的山药放到碗中，在碗中加水但不要太满，加入香油以及些许料酒，然后放入蒸锅蒸至肉熟，出锅放入鸡精,白胡椒等少许，根据个人喜好加葱末及香菜。
山药蒸肉饼的正宗做法
1、主料：山药500克。
2、辅料：香菇（鲜）50克、口蘑50克、冬笋50克、腐竹75克、荸荠75克、淀粉(玉米)85克、小麦面粉100克
3、调料：色拉油150克、盐10克、料酒20克、胡椒粉2克、姜10克、味精2克。
4、把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉。
5、去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团。
6、把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下。
7、与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热。
8、放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透。
9、加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅。
10、将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状。
11、滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的山药肉饼怎么弄好吃视频和山药肉饼怎么蒸才又香又嫩问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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