粤菜沙蒜烧豆面的做法如下：
材料：
- 豆面 200 克
- 沙蒜 50 克
- 猪肉末 100 克
- 蒜末 20 克
- 姜片 10 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将豆面放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 将沙蒜切末，猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蒜末、姜片拌匀腌制 10 分钟。
3. 在平底锅中倒入适量食用油，烧热后加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入沙蒜末炒香。
5. 倒入适量水，放入青红椒片煮沸。
6. 放入煮熟的豆面翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：豆面煮熟后要立即捞出沥干水分，以免煮糊了。炒猪肉末时要有耐心，慢慢煸炒至变色，以免炒糊。调味时要适量，不要过咸过甜，以免影响口感。