西红柿焖面是一道非常受欢迎的家常菜,制作简单,口感鲜美。以下是西红柿焖面的家常做法:
材料:
- 面条
- 西红柿
- 瘦肉(可以用猪肉、牛肉或鸡肉)
- 大葱
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 将西红柿用清水冲洗干净,去掉蒂部,然后切成小块。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 大葱、姜片、蒜瓣都切成末备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入西红柿块,盖上锅盖煮约3分钟,直到西红柿软烂。
7. 转小火,盖上锅盖焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后,加入适量的糖,翻炒均匀即可。
9. 将面条放入锅中,用开水煮熟,捞出沥干水分。
10. 浇上煮面条的汤汁,撒上一些葱花即可。
西红柿焖面的汤汁鲜美,肉质鲜嫩,口感丰富,是一道非常适合家庭食用的美食。