铁板水晶粉是湘菜中一道经典的特色小吃,制作起来需要一些技巧和经验。以下是一份简单的铁板水晶粉做法:
材料:
- 水晶粉
- 瘦肉丝
- 葱花
- 辣椒面
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
步骤:

1. 将水晶粉煮熟备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,放入瘦肉丝煸炒至变色。
3. 加入葱花和辣椒面继续煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精和生抽,炒匀后倒入料酒翻炒几下。
5. 将煮熟的水晶粉倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮约1分钟左右,直到水晶粉熟透。
7. 熄火,起锅前撒上一些葱花即可。
铁板水晶粉是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜小吃,非常适合作为早餐或下午茶点。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的小吃,也可以尝试其他不同的湘菜做法。