小龙虾虾仁怎么弄好吃，小龙虾虾仁做法
大家好，今天给各位分享小龙虾虾仁怎么弄好吃的一些知识，其中也会对小龙虾虾仁做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
小龙虾虾仁做法
食材准备：小龙虾仁1000克，蒜蓉酱1包，啤酒1罐，紫苏、葱花、十三香，胡椒粉，花椒粉适量。
做法：
1、虾加盐加水泡一会儿，刷干净肚子上的泥沙，虾头用剪刀剪掉，冲掉头部那一坨绿绿的内脏，再把剪刀从头部开口那里插入背上剪开背部的壳，方便入味，再剪掉虾脚，抽掉虾线。
2、洗干净紫苏和葱，切碎。
3、锅烧热，多放点油，烧到冒烟后倒入处理好的虾，大火翻炒一分钟至虾壳变红，滤出多余的油。
4、倒入蒜蓉酱，翻炒几下再倒入一罐啤酒，加入少量开水，没过小龙虾即可，撒点十三香，胡椒粉，花椒粉，喜欢辣的可以放点辣椒酱，这个蒜蓉酱不需要另外加盐。
5、大火煮开和转小火煮十分钟，然后大火收汁加入紫苏，香葱随便翻炒一下即可出锅啦。
小龙虾虾仁怎么烧
主要食材：基围虾，香菜，小米辣椒，淀粉，耗油，生抽，大蒜。
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步骤1/7：首先我们先来处理虾仁，用剪刀剪去虾头，接着虾背用剪刀给它剪开，这样可以让虾仁更好的入味，虾仁加工好后我们把它放到一个中碗里。
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步骤2/7：接下来我们来把加工好的虾仁腌制一下，放入一勺胡椒粉（3克），生抽两勺（20克），然后再放入10克淀粉，一勺耗油（10克），然后用手给它抓匀并腌制十分钟，注意这里为了卫生起见建议戴一次性手套来加工。
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步骤3/7：接着我们就要开始起锅啦，首先在锅里放入适量的食用油，当油烧热之后，再放入腌制好的虾仁。
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步骤4/7：这时候我们开中火把虾仁炸至金黄酥脆，然后把它们盛出来备用。
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步骤5/7：注意这时候煎制虾仁剩下的油不要全部给它倒掉，我们在锅里留下两勺炸制虾仁剩下的底油（20克），放入切好的生姜、大蒜和小米辣椒爆香。
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步骤6/7：炒出香味后接着放入刚才炸制好的虾仁，用锅铲把它们翻炒均匀。
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步骤7/7：接着我们往锅里放入一小勺盐（1克），最后放入切好的葱花和香菜，我们把它们翻炒均匀后就可以出锅了。
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龙虾扒虾仁怎么扒
龙虾扒虾仁的方法比较简单；龙虾和虾仁的口感非常不一样，但是可以采用同样的方法来处理，首先需要用刀背把虾肉从虾壳上剔下来，然后切成小块，再给龙虾肉和虾仁腌制一下；
最后将腌制好的虾肉和龙虾肉放入热油锅中翻炒即可，烹饪时间不宜过长，以免过火影响口感
小龙虾披萨做法
1.高筋面粉上挖两个洞，一个放酵母，一个放糖盐
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2.加入3克墨鱼汁
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3.一边加牛奶，一边用手搅和
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4.面团成团后加入黄油
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5.继续和面，直至面团表面光滑
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6.盖上保鲜膜，放室温发酵45分钟左右
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7.小龙虾买回来后建议先用水养几个小时，让其吐出泥沙（水过背即可）
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8.把小龙虾敲晕，用手捏住头部，剪去虾钳
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9.再剪掉腹部的爪子，不然到处乱动，影响清洗
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10.用牙刷清洗干净
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1.用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧动，往外轻拉即可拉出虾线
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12.小龙虾淘洗干净后，先沸水煮熟，水中加入姜蒜、葱结、花椒、香叶、八角、料酒等香料调香【放姜片、葱结是为了去腥味（小龙虾比普通虾腥味更重）】
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13.捞起，剥壳取肉：先把小龙虾的脑袋取出，再从背部剪开
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14.然后顺着剪开的虾壳把虾肉剥出来即可
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15.剥好的虾仁沥干水备用
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16.热锅下油，爆香姜蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱
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17.倒入小龙虾肉炒匀
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18.最后撒适量料酒提鲜
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19.此时，面团已经发酵好了
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20.将其擀开成圆形
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1.用叉子在上面插小孔【在面饼上插小孔是为了防止饼皮烘烤时中间凸起】
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22.均匀地抹上披萨酱，撒一层厚厚的奶酪丝【披萨酱方子：番茄100g享氏番茄酱35g洋葱25g盐、糖适量蒜适量黑胡椒碎适量做法：1、洋葱、番茄洗净切碎2、热锅下油，将洋葱炒至透明3、加番茄酱小火翻炒至浓稠4、加入调味料，炒至收汁】
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23.再铺上蔬菜和小龙虾【蔬菜要提前炒干一些，去掉多余的水分，披萨的口感才会更好】
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24.再铺上一层马苏里拉芝士
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25.放入烤箱210度烘烤15分钟即可【若使用石板，烤箱和石板需提前210度预热30min】
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26.无龙虾，不夏天。这款麻辣小龙虾披萨令人惊艳的是浓郁芝士中，冲击着一股麻辣的刺激感
关于小龙虾虾仁怎么弄好吃，小龙虾虾仁做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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