其实帝王蟹蛋黄怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干锅帝王蟹做法，因此呢，今天小编就来为大家分享帝王蟹蛋黄怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 如果你有一只帝王蟹，你会怎么做
2. 干锅帝王蟹做法
3. 螃蟹有哪些好吃的做法
4. 帝王蟹怎么吃

如果你有一只帝王蟹，你会怎么做

hi，你们好么？我是颖涵。

前两期蒸蒸日上的年菜你们还喜欢么？这期还是年菜，怕你们看腻了，咱们这次穿插一个不一样的，哈哈是不是很意外？这期我做了一只大螃蟹－帝王蟹，一蟹五吃，一蟹成宴，每年都听长辈说，现在生活条件好了，过年吃的平时都能吃，一过年都不知道吃什么了，没什么新鲜劲儿～所以来个一品蟹宴，够新鲜了吧！春节的餐桌要有螃蟹，据说此时吃螃蟹有极好的寓意，什么富甲天下，八方招财，纵横天下...寓意丰富的螃蟹有双大钳子，谐音就是有钱，今天我们来吃巨有“钱”的帝王蟹，一蟹五吃来个红运当头的蟹宴吧！

来开启帝王蟹之宴吧

首先我们把帝王蟹清洗干净，然后把它肢解，别看他个子大，一身刺，好像很威武厉害的样子，其实一把厨房剪刀就可以搞定它啦～

没有什么技术难度，只要沿着关节剪就好了

蟹腿剪掉后来剪蟹脐，蟹脐会粘连很多细小的像肠子一样密密麻麻的东西，不要当成是排泄物或者是不可食用的肠子扔掉，那是蟹膏哦～

打开蟹壳，蟹兜里也是满满的蟹膏，虽然此刻画面密集恐惧症的人一定看起来不太舒服，但做好的蟹兜可是鲜美无比哦～在蟹膏下找出不可食用的蟹胃扔掉

剪掉蟹腮

一整只帝王蟹可分解成五个部分，蟹尖，蟹腿，蟹关节，蟹身，和蟹兜，下面我们就来一一品味吧

蟹脚尖尖，里边也是有肉的，我们把它蒸熟或煮熟，用剪刀剪开，小心取肉

两枚鸡蛋分离蛋黄只用蛋清

蛋清搅拌均匀

过滤掉泡沫

加入蛋清等量的清水搅拌

由于在搅拌时可能还会产生少量泡沫，再次过滤掉泡沫倒入碗中

碗口上封保鲜膜，待锅中水沸放入锅中，中火蒸8分钟，让蛋清定型

掀开保鲜膜放入蟹尖，秋葵，滑子菇

继续蒸5分钟

duang~duang~的蟹尖蛋羹就完成啦

点上几滴酱油或香醋，味道更美味哦～

简单高大上，做法还不难，超级适合大显身手的一道蛋羹哦～

口感嫩滑鲜香，想不想尝一口呢？

将所有蟹膏放入蟹兜中，再加入一枚鸡蛋（或者刚刚做蛋羹剩下的蛋黄），放一点盐

将鸡蛋和蟹膏搅拌均匀

水沸放入锅中大火蒸15分钟

蟹兜全蛋蒸就完成啦～这个也是soeasy

吃的时候可以撒些香葱或者香醋提味

满满的一蟹兜蟹膏，凝脂状的口感，鲜美无敌～

蟹关节是连接蟹腿和蟹身的部位，用厨房剪刀两面剪开，使蟹关节一分为二，肉就露在外面方便食用啦

油温热下入郫县豆瓣酱炒出红油

加入葱姜蒜炒出香味

倒入蟹关节大火翻炒（这里我把蟹钳一同下入啦）

倒入适量料酒翻炒

加入香芹

香芹变色即可出锅啦

一口一个蟹关节，香芹也超好吃

无辣不欢的小伙伴一定超喜欢

大米洗净用清水浸泡半个小时

倒掉泡米的水加入适量花生油搅拌均匀

清水中下入姜丝煮沸

水沸腾倒入大米加入适量鸡汁（或直接用鸡汤煮米也可以）

熬制大米开花米汤浓稠时倒入处理好的蟹肉（蟹身用厨房剪刀横向剪开一分为二，再按照蟹身骨骼纹路分成一小块一小块）

5分钟后加入香菜和香葱搅拌均匀即可出锅

刚熬好的蟹粥鲜香扑鼻

虽然只是一碗白粥，喝一口，保证你爱上它

简单又美味，快趁热喝吧～

蟹腿蒸熟用厨房剪刀两侧剪开

一分为二

将融化的黄油淋在蟹肉上，使蟹腿入味更美味

淋好黄油的蟹腿表面铺一层马苏里拉奶酪碎

放入预热200摄氏度的烤箱烤15分钟

由于蟹腿肉淋了黄油，在烘烤时随着香味的飘出在烤箱内滋滋作响

烤好摆盘

吃起来最过瘾的的蟹腿肉和香浓的黄油芝士完美融合，满满一口，好吃到起飞

怎么样芝士星人是不是开始分泌唾液啦～

一蟹五吃，满足各种喜好，你最喜欢哪种吃法呢？

干锅帝王蟹做法

1、土豆和藕去皮切片，喜欢口感糯的可以稍稍切厚一些，大概0.5公分的样子。

2、热油热锅，用小火将土豆和藕片煎至两面焦黄。小与用的自制花椒油，没有的话普通色拉油也可。当然，不过油也是可以的，会缺失一些焦香味，口感差一丢丢而已。的时间会比较长，期间可以将花菜切小朵，洗净

3、清洗菌菇和香菜

4、洋葱去皮切块，备好蒜头和姜块，蒜和姜都用刀平拍一下。

5、将土豆和藕片盛出，下基围虾两面煎至发红，盛出。

6、螃蟹清洗干净，一切二。8月的公蟹已经有好多黄了，腿部的壳有些微软，但肉已经很实在了。

7、将剖面蘸取面粉煎至面粉凝结。油不需要很多，煎的目的是让面粉裹住蟹黄，防止之后煮的时候蟹黄流失，所以只要煎剖面就OK。干锅虾蟹煲的做法

8、将煎好的螃蟹取出

9、花椒油下洋葱，蒜头，姜，爆香后加入酱料。

10、家人不能吃辣，所以用了黄酱和老干妈。喜欢辣的，黄酱可以用豆瓣酱取代。当然最好的还是用海底捞的火锅底料，香辣一步到位。

11、先后放入蟹虾，喷料酒翻炒，加入花菜后，加入少许水，盖盖焖煮约10分钟

12、加入菌菇和一部分切段的香菜翻炒，尝一下味道，淡的话可以用生抽调味干

13、最后加入煎好的土豆藕片，翻炒收干汤汁。

14、出锅加香菜点缀即可

螃蟹有哪些好吃的做法

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

你觉得螃蟹应该怎样吃才更过瘾？说说做法？

螃蟹的种类繁多，最常见、价格实惠、最受人喜爱的两个品种就是梭子蟹和大闸蟹。梭子蟹是海水蟹，大闸蟹是淡水蟹，两种螃蟹生活的水域不同，最佳的品尝时节差不多，但是内陆地区难以见到鲜活的梭子蟹，所以对大闸蟹有更深厚的感情。

眼下的金秋十月是吃大闸蟹公蟹的最佳时节，“九月圆脐十月尖，持鳌饮酒菊花天”，说的就是九月的母蟹蟹黄最为饱满，十月的公蟹最肥美。今年的大闸蟹价格非常亲民，我们这里论只不论公母随便挑十块钱一只，上个周末去朋友家聚餐，连续两天都吃大闸蟹，大闸蟹肉质鲜甜，蟹膏肥美，被称作人间珍味也不为过啊！

大闸蟹最常见最美味的做法就是清蒸，清蒸的大闸蟹保留了原汁原味，把握好蒸制的时间，肉质鲜嫩不老，膏似凝脂，让人无法拒绝。首先将大闸蟹需刷洗干净，锅内水烧开后先放些姜片和葱段垫底再放入大闸蟹，高温迅速凝固肉质，视螃蟹的大小严格把握蒸制的时间，使蟹肉水分不流失，快速成熟，这样肉质才会鲜嫩，蟹膏也不会外流。

大闸蟹炒年糕是我老公和孩子比较喜欢的做法，他们都觉得这种做法蟹肉更入味。

食材：大闸蟹、年糕、生姜、香葱、洋葱、蒜头、豆瓣酱、生粉

调味品：色拉油、食盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉

步骤一：将大闸蟹刷洗干净，去掉蟹脐，然后斩成两半，年糕冲洗干净沥干水分，洋葱切小块、生姜切末、蒜头切末、香葱切末。

步骤二：锅中多加一些油，将大闸蟹的切面放入淀粉中沾一些，然后放入锅中煎制定型，蟹膏凝固后翻动一下，煎制蟹壳呈红色，盛出备用。

步骤三：锅底留油，放入洋葱、姜蒜末炒出香味，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入煎制过的大闸蟹翻炒均匀，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀后加入少许的开水，盖上盖子焖五分钟左右。

步骤四：倒入年糕块，加入适量的盐、白糖和胡椒粉，翻炒至年糕变软，出锅撒些葱花即可食用。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

帝王蟹怎么吃

火爆辣炒帝王蟹不一样的感觉????????????

辣炒帝王蟹用料帝王蟹一只芹菜80g蒜薹80g彩椒80g洋葱50g蒜多一些葱多一些姜少许郫县豆瓣适量白酒少许糖少许胡椒粉一捏捏

辣炒帝王蟹的做法步骤1老婆和孩子一起拆的箱，这大家伙还虎虎生威的挥钳子呢。包装是这样滴：最外面是胶带封口的泡沫箱，里面是双层的、超厚的塑料袋，袋内充气（不知道是不是氧气？）袋口密封，袋子鼓鼓的~袋子里有半箱海水和四五瓶冻的邦邦硬的矿泉水。步骤2翻遍厨房也没找到这么大的锅，只能肢解了之后俩锅一起蒸啦~步骤3一个锅蒸身子，一个锅蒸爪子，锅是26cm的，最长的蟹脚折叠起来和锅内径差不多，这么算来，两边蟹脚都张开伸展，加上身子的话，这螃蟹的最大臂展岂不是有一米吗~~步骤4来个合影~看身后的5L花生油的桶步骤5上火蒸20分钟左右，稍微凉一下就可以斩块啦，注意肺要去掉哦。菜刀剪刀水果刀齐上阵，反正都弄成差不多大的块就成

步骤6蟹脚斩块之后，再用剪刀竖着把壳剪开，这样吃的时候就很方便剥开壳啦步骤7黄油煎松茸乱入！煎到两面微黄就行，稍微撒点盐，其他什么都不放，好吃！鲜！步骤8螃蟹比较大，所以要多倒点油，油热了之后放葱姜蒜洋葱炒香，再放豆瓣酱小火炒出红油，加一勺糖，下配菜翻几下就行，别把配菜炒软了哦，然后倒入斩块的螃蟹，倒白酒，开大火使劲的翻呀，翻匀了就大功告成！步骤9去给三家长辈送“外卖”，好看的蟹壳等下做摆盘的装饰嘿嘿，松茸和黄油一起带去现做现吃。步骤10给孩子留了一只蒸蟹脚，孩儿他爷爷手艺不错，剥的挺完整步骤11上菜！给三户老人送完回来，温度正合适，香辣超下饭！步骤12！！唯有美食与爱不可辜负！！辣炒帝王蟹的小贴士如果买的是冷冻熟蟹，就不要使劲蒸啦啊，室温化冻直接炒就行，不放心的话也就是炒的时候稍微多炒一会儿呗

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