【琥珀青龙菜做法和配方】

1. 准备材料:
- 干贝 50 克
- 鲍鱼 50 克
- 虾 50 克
- 瘦肉末 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
2. 将干贝和鲍鱼用清水泡发,去壳去内脏,清洗干净,沥干备用。虾去壳去头,洗净备用。瘦肉末备用。红椒、青椒去籽切丝备用。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入干贝、鲍鱼、虾,翻炒均匀,倒入适量的水,大火煮开后转小火,盖上盖子焖煮10分钟。
5. 加入红椒、青椒,翻炒均匀,再倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火。
6. 将做好的琥珀青龙菜盛入盘中,撒上葱花点缀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、免疫力低下者食用。
【禁忌】

1. 对于海鲜过敏者、体质虚弱者、老年人和儿童等人群不适合食用。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等症状患者不适合食用。
3. 烹制过程中不要添加过多的盐和糖,以免影响口感和健康。
【小贴士】

1. 烹制过程中要大火煮开,然后转小火,避免煮糊。
2. 烹制时间要掌握好,不要过度烹饪,以免影响口感和健康。
3. 可以根据个人口味适量添加辣椒和胡椒粉等调味品。