湘菜菜谱:酸萝卜炒熏猪肠的做法
配方:
- 酸萝卜 1个
- 熏猪肠 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将熏猪肠清洗干净,切成小块备用。
2. 酸萝卜去皮,切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入熏猪肠煸炒至变色。
7. 加入酸萝卜、青红椒块继续煸炒。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮片刻。
10. 收汁完成后,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、肠道感染者和孕妇食用。
注意事项:

1. 炒熏猪肠时,要保持猪肠的鲜嫩口感,不要过度炒制。
2. 炒酸萝卜时,要加入适量的盐,使其保持口感鲜美。
3. 焖煮猪肠时,要加入适量的水,避免猪肠干燥。
4. 食用时,要控制食用量,避免过量食用。