配方:
- 鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡腿肉等)
- 酸萝卜
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
做法流程:

1. 鸡杂洗净,切成大块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 酸萝卜切成块状,青椒、红椒去籽切块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入鸡杂煸炒至变色。
4. 加入酸萝卜、青椒、红椒翻炒,加入少许盐和鸡精调味。
5. 最后淋上少许料酒,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合心血管疾病、肝病患者、胃肠道疾病患者食用。
相关事项:

1. 腌制鸡杂的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 炒酸萝卜时要速度快,否则容易糊掉。
3. 青红椒等蔬菜含有较多的维生素和微量元素,可以增加菜品的营养价值,但不宜过量食用。
4. 在食用前最好将鸡杂和蔬菜的调料炒匀,以确保味道浓郁。