石碣美食街，让人流连忘返的美食天堂！本文将介绍一道石碣美食街的经典菜肴——红烧肉，并详细描述制作流程、适合人群和禁忌等。 【红烧肉制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉色变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮 40 分钟至 50 分钟，期间需不断翻动肉块，防止煮糊； 7. 直至汁汁浓稠，肉质软烂即可关火。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人食用。特别是老年人、儿童和素食者，食用红烧肉有助于补充营养，增强身体免疫力。 禁忌：

1.红烧肉的肉质比较肥，因此血脂高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 孕妇、产妇和癫痫患者等特殊人群应避免食用；
3. 食用红烧肉时不宜加入过多的酱油，以免导致色素摄入过多。 【石碣美食街的红烧肉】 石碣美食街的红烧肉，是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，让人回味无穷。在石碣美食街，你可以品尝到各种口味的美食，而红烧肉则是其中的经典之一。