粤菜石板做法教程全集
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。石板作为粤菜常用的食材之一，不仅可以增加菜品的口感和质感，还能起到独特的调味作用。下面是粤菜石板做法教程全集，让我们一起学习如何制作各种美味的粤菜石板菜品。

1. 石板烤鸭
将鸭子宰杀、去内脏，并彻底清洗干净。将鸭子内外涂上酱料，放在石板上烤至金黄色，取出即可食用。石板烤鸭的石板用特制的，不仅口感好，还能起到隔热的作用。
2. 石板红烧肉
将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫。将焯好水的五花肉放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。将炸好的五花肉放入热锅中，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、冰糖、料酒和清水，放入石板中炖煮至汤汁收浓，五花肉入味即可。
3. 石板蒸鱼
将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，并彻底清洗干净。将处理好的鲜鱼放在石板上，加入葱姜蒜、料酒和盐腌制10分钟。将腌制好的鲜鱼放入蒸锅中，蒸至熟透即可。石板蒸鱼不仅口感鲜美，还能起到杀菌的作用。
4. 石板豆腐
将嫩豆腐切成小块，用开水焯水去除腥味。将焯好水的豆腐放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。将炸好的豆腐放入热锅中，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖和盐，加入清水，放入石板中炖煮10分钟。最后，将石板豆腐放入蒸锅中，蒸至熟透即可。
以上就是粤菜石板做法教程全集，希望能够帮助到您。