番薯粉和肉怎么弄好吃又简单(红薯粉炒肉怎么做窍门)

2024-05-31 23:51:23 作者：小编原创 -

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本文目录

谢谢邀请，羊肉炖红薯粉是不错的家常菜，今年羊肉小贵，做的少了。以前经常在:羊肉软烂，粉条吸收了羊肉的汤汁，即爽滑又劲道，最主要的是有羊肉的香味。

主料:羊排肉

（羊排肉肥瘦相间，易烂好炖）粉条一把

配料:葱姜

调料:冰糖，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，八角，花椒，香叶，老抽

做法:羊排肉切成大小均匀的块，入凉水锅中焯烫去血水。

粉条泡软待有。

锅中入油，把羊排肉入锅煸炒出油。放入冰糖和葱姜，转小火慢慢把冰糖炒花。

烹入料酒，加老抽调色。添汤没过羊肉，把花椒，八角，香叶用纱布包好入锅。大火烧开，转小火慢炖。

锅中汤汁剩一半时，加入泡好的粉条，撒入胡椒粉。

汤汁浓稠时，加盐，鸡精调味即可。

汤要一次性加足，粉条吸水可多加汤汁。也可以把羊肉入高压锅压制后捞出，与粉条同炖，节省时间。

食材明细

梅头肉、薯粉、腐竹、盐、植物油、姜末、生抽、麻油。

做法

?1、肉剁碎，加入所有调味料拌匀。

?2、加薯粉和少量水拌匀。

?3、薯粉是淀粉，蒸熟会凝固，所以湿点没关系，能弄成丸子就可以。

?4、盘子底下垫上泡软的腐竹，在腐竹上淋一点点酱油，把肉泥抓成一颗颗丸子摆在腐竹上面，电饭煲煮米饭时放进去一起蒸。

?5、饭好了，丸子也蒸好了。

?6、底下的腐竹吸收了丸子的汁和油，很香。

食材；主料；红薯粉；300克；肉；200克；辅料；油；适量；盐；适量；青椒；2个；生姜；适量；葱段；适量；步骤；

1.将红薯粉用开水泡发，一定要泡软，大概泡个20-30分钟。；

2.热锅冷油，将生姜蒜末爆香，放入肉进行翻炒，放入适量的盐。；

3.将泡好的红薯粉放入锅中和肉一起翻炒。；

4.加入盐在翻炒。；

5.放入美味鲜，耗油翻炒；

6.加入50G高汤开起即可，加入红椒，青椒。加入酱油，香葱香葱出锅；小贴士；一定加入高汤。

先把肉搅碎，再加红薯粉，调好配料，放锅蒸熟，非常好吃。

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