老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肥肠煮面怎么弄好吃和大肠面的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肥肠煮面怎么弄好吃以及大肠面的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 大肠拌面的正宗做法
2. 大肠面的正宗做法
3. 肥肠面最正宗的做法
4. 陕西肥肠拌面的正宗做法

大肠拌面的正宗做法

1.

水开以后放入手擀面煮。

2.

奶锅里放入菜籽油,油热以后放入肥肠爆香,再放入青椒丝和葱段翻炒。

3.

把洗净的白菜叶放入面条里一起再次煮开。

4.

肥肠爆香。

5.

把面条和白菜叶加入奶锅的肥肠里。

6.

放入老抽和辣椒油一起拌匀。

7.

加入盐搅拌均匀出锅。

大肠面的正宗做法

1.

120克熟肥肠切菱形块。

2.

把3克葱切小段

3.

把2克姜切丝

4.

把2克小米辣切片

5.

把50克油菜洗净。

6.

锅中放入30克植物油，放入10克郫县豆瓣酱炒出红油。

7.

放入3克葱，2克姜，2克小米辣翻炒。

8.

放入120克肥肠翻炒。

9.

加入10克生抽。

10.

加入5克料酒。

11.

加入2克糖。

12.

翻炒均匀。

13.

放入500ml清水。

14.

烧开后关火。

15.

煮锅放入500ml清水烧开，放入100克面条煮开三分钟。

16.

加入50克油菜，30秒关火。

17.

捞出面条和油菜。

18.

浇上肥肠汤汁，大肠面美味即成。

肥肠面最正宗的做法

步骤/方式1

肥肠买回来先用清水浸泡30分钟，然后倒入面粉，小苏打粉，白醋，料酒，盐巴，揉搓15分钟左右，洗干净

步骤/方式2

起锅烧水，放入清洗好的肥肠、姜片、料酒焯一下水

步骤/方式3

焯过水的肥肠、洗净切块备用

步骤/方式4

准备、葱姜蒜、红辣椒、豆瓣酱备用

步骤/方式5

起锅烧油、放入所有香料煸香

步骤/方式6

放入肥肠翻炒均匀、加入料酒、蚝油、食盐、鸡粉炖煮30分钟

步骤/方式7

肥肠软烂后就可以关火了

步骤/方式8

面条煮好、浇上煮好的肥肠就可以吃了

陕西肥肠拌面的正宗做法

用料

卤好的肥肠

面条

小葱，蒜，醋，盐，花椒油等

肥肠拌面的做法

1.卤肥肠：把肥肠洗好洗干净，用卤牛肉的卤汤加水小火卤30分钟，肥肠用筷子轻易戳得动即可

（卤牛肉剩下的卤汤不要丢掉哦，放在冰箱里，随时拿出来卤个肥肠啊鸡蛋啊，很方便很香的）。

2.肥肠卤好后，切小段，放在平底锅里，不加油，小火煎一下，可以看到煎出一些油水

（肥肠拌面吃起来不油腻的关键步骤！）

3：面条煮好，捞出

（不要过凉水，保持一定的温度比较好，避免肥肠冷掉不好吃了）

4.把肥肠捞出，跟面摆在一起

5.用凉拌面的方法，加少量的盐

（根据肥肠的咸淡程度适度加盐哦），醋，大蒜，花椒油，葱花

OK，关于肥肠煮面怎么弄好吃和大肠面的正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。