蜀韵香冒菜配方
冒菜,是一道口感鲜美、香气扑鼻的中式菜肴,尤其在四川地区,更是备受推崇。今天,我们要分享的是一道蜀韵香冒菜的配方,不仅口感独特,而且香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
该冒菜的配方主要包括以下食材:
- 牛肉片、豆腐皮、木耳、豆芽等配料
- 食用油、料酒、生姜、蒜、辣椒等调料
制作方法如下:

1. 将配料洗净,切成均匀的薄片,放入碗中加入适量料酒和生姜蒜末腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的肉片放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
3. 锅中再加入适量油,放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味后,加入腌制好的牛肉片翻炒均匀。
4. 加入木耳、豆腐皮等配料,继续翻炒,让其充分入味。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟左右,让食材熟透。
6. 最后加入豆芽等蔬菜,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠,冒菜熟透即可。
蜀韵香冒菜的配方不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,非常适合日常食用。如果喜欢冒菜,不妨尝试一下这道配方,相信你会爱上它的香气和口感。