好吃的菜谱——红烧肉
一、材料

1. 猪五花肉 500 克
2. 姜片 3 片
3. 蒜瓣 3 粒
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 2 汤匙
6. 老抽 1 汤匙
7. 冰糖 30 克
8. 八角 2 个
9. 桂皮 1 小段
10. 葱 1 根
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1. 清水 适量
二、步骤

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,油热后加入姜片、蒜瓣煸炒出香味;
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮继续煸炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟;
6. 最后再开火收汁,让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。
三、适合人群
红烧肉是一道经典的中式美食,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,如果是孕妇、小孩、老年人等身体较弱的人群,建议在食用前咨询医生。
四、禁忌

1. 猪肉不应和寒凉、辛辣、油腻等食品一起食用,以免加重身体的症状;
2. 红烧肉的汤汁较多,因此应注意食用时掌握好量,以免浪费;
3. 红烧肉表面容易滋生细菌,因此应注意卫生,确保食材的新鲜度。